Запеканка из баклажанов и цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 1 луковица
• 5-6 соцветий цветной капусты
• 100 г российского сыра
• 1 ст.л. сливочного масла
• Соль

Способ приготовления:

Первым делом обжарим баклажаны. Режем их кружочками и кладем на сковородку с подсолнечным маслом.

Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Не забываем про специи. Я использовала только соль, но при желании можно и еще что-нибудь добавить.

Затем выкладываем баклажаны на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекло лишнее подсолнечное масло.

Цветную капусту разделяем на соцветия и кидаем в кипящую подсоленную воду.

Даем покипеть 5-7 минут. Теперь начинаем формировать нашу запеканку. На дно формы выкладываем слой баклажанов.

Затем добавляем кусочки сливочного масла.

Далее идет слой цветной капусты. Вместо капусты Вы можете добавить брокколи или курицу с сыром.

После него опять слой баклажанов. И последним выкладываем лук.

Сверху посыпаем запеканку из баклажанов и цветной капусты сыром (я использовала российский) и ставим в духову на 25-30 минут.

Блюдо готово приятного аппетита.