Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Открытый мясной пирог с картофельным тестом — а кто не любит пирог? Пироги могут быть разные, рецепты пирогов есть почти в каждой национальной кухне, но вся изюминка этого пирога именно в картофельном тесте. Пирог получается очень оригинальным, сочным и ароматным. А картофельное тесто делает его вкус просто незабываемым.

Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Открытый мясной пирог с картофельным тестом состоит из следующих ингредиентов:

— мука пшеничная 200г;
— яйца 3 штуки;
— сливочное масло 50г;
— картофель 200г;
— фарш 500г;
— болгарский перец 2 шт.;
— помидор 1 шт.;
— лук 2 шт.;
— 100 мл сливок;
— 100 мл молока;
— 2 столовых ложки томатной пасты;
— соль, перец;
— тертый сыр по вкусу.

Для начала необходимо приготовить картофель: отварить, размять и остудить. Разбить в пюре одно яйцо, добавить сливочное масло и постепенно всыпать муку. Замесить тесто.

Затем тесто выложить в форму, предварительно смазанную подсолнечным или оливковым маслом, делая бортики по краям. Форму с тестом поставить в морозилку на некоторое время.

Далее обжарить мелко нарезанный лук, к нему добавить перец, фарш (можно брать любой, как куриный, так и свиной или говяжий), и довести почти до готовности.

Теперь нужно смешать сливки, молоко и томатную пасту, добавить 2 яйца и слегка взбить, также посолить и поперчить. На тесто выложить начинку с фаршем (она должна быть остывшей, чтобы не испортить тесто), выложить на фарш мелко нарезанные помидоры и полить приготовленной смесью.

Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Открытый мясной пирог с картофельным тестом выпекать 35-40 минут при температуре 180-200 градусов. Важно: достать пирог и посыпать сыром, поставить в духовку еще на 10 минут.

Мясной пирог подойдет как в виде ужина, так и в виде обеда. К праздничному столу его непременно стоить испечь, удивление и восхищение гостей будут обеспечены. Не зря, даже на Руси была традиция, когда молодая жена выпекала мясной или рыбный пирог и угощала родственников мужа и гостей, чтобы доказать свои кулинарные способности.

Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Приятного аппетита!



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *