Метка: Свинина

Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Открытый мясной пирог с картофельным тестом — а кто не любит пирог? Пироги могут быть разные, рецепты пирогов есть почти в каждой национальной кухне, но вся изюминка этого пирога именно в картофельном тесте. Пирог получается очень оригинальным, сочным и ароматным. А картофельное тесто делает его […]

Мясо по-французски с помидорами

Мясо по-французски с помидорами

А не замахнуться ли на самый известный и распространенный рецепт. Мясо по-французски с помидорами, например. На сегодняшний день вариаций этого рецепта превеликое множество, поэтому мясо можно брать для приготовления абсолютно любое, по вкусу, начиная от телятины, заканчивая курицей или индейкой. Каждая уважающая себя хозяйка делает […]

Фаршированный перец

Фаршированный перец

Не секрет, что поистине сентябрьским блюдом является фаршированный перец. Его аромат и сочные краски отражают весь осенний колорит. А говорить о его идеальности и вовсе не приходится. Перец приносит и эстетическое, и гастрономическое удовольствие, при невероятной простоте его приготовления и сытости готового блюда. Для приготовления […]

Плов со свинины

Плов со свинины

Ингредиенты: 700 г свинины 1,5  стакана риса 1-2 морковки 1 большая луковица 1 ч.л. барбариса 1/2 ч.л зиры 1/4 ч.л куркумы 1/4 ч.л черного молотого перца 1/4 ч.л душистого перца 1/4 ч.л красного молотого перца 1 головка чеснока Свиной жир Соль Способ приготовления: Как варить […]

Запеченная свинина

Запеченная свинина

Ингредиенты: 1 кг свиного ошейка 6-7 зубков чеснока 1/2 ч.л. черного молотого перца 1 ч.л. соли 100 г воды Способ приготовления: Сначала замаринуем свиной ошеек. Для этого подготовим специи и чеснок. Половину его продавливаем через чесночницу, а вторую половину нарезаем дольками. Затем натираем мясо перцем, […]

Азу по-татарски

Азу по-татарски

Ингредиенты: 500 г мяса любого (свинина, говядина) 5 шт картофеля 6 средних соленых огурцов 1 морковь 2 помидора 2 луковицы 0,5 ст. томатной пасты Соль, перец Способ приготовления: 1. Мясо порезать на средние кусочки. И обжарить до румяности. Переложить в кастрюлю. Можете изучить другие блюда из […]

Медальоны с моцареллой

Медальоны с моцареллой

Ингредиенты: 500 г свинины 250 г бекона (длинные полоски) 50 г моцареллы соль, перец Способ приготовления : 1. Мясо порезать на кусочки 5х5 см. И обжарить до румяной корочки по 5 минут с каждой стороны. 2. Обернуть каждый кусок беконом и выложить в форму для […]

Шашлык из свинины

Шашлык из свинины

Ингредиенты: 2 кг свинины (ошеек) 1 лимон 3-4 больших луковицы 3 лавровых листа 1 ч.л. черного молотого перца 100 г уксуса Вода Соль по вкусу Способ приготовления: Самый вкусный шашлык получается из ошейка. Но если вам его купить не удалось, не расстраивайтесь, из обычной мякоти […]

Запеченный окорок

Запеченный окорок

Ингредиенты: 1,5-2 кг свиного окорока 4 ст.л. горчицы Соль, перец *если у вас окорок весом больше 2 кг, то лучше замариновать его на сутки Способ приготовления: 1. Окорок обмыть, смазать горчицей. Можно сделать надрезы и смазать горчицей под кожей. 2. Посолить и поперчить. Завернуть в […]

Свинина в тесте с шампиньонами и томатами

Свинина в тесте с шампиньонами и томатами

Ингредиенты: слоеное тесто 500 г сочной свинины 200 г грибов и томатов чеснок, тимьян 1 желток соль, перец Способ приготовления: Вы можете приготовить запеченную свинина. 1. Мясо, если это длинная вырезка, обжарить одним куском. Если нет, то порезать на тонкие куски и обжарить до корочки. 2. […]

Рисово-мясные шарики в томатном соусе

Рисово-мясные шарики в томатном соусе

Ингредиенты: 500 г фарша мясного (у меня говядина +свинина) 300 г риса отваренного до полуготовности 1 луковица 1 морковь 250 г домашнего густого томатного сока (можно заменить томатным соусом, разбавленным водой или бульоном) Зелень Соль, перец по вкусу Панировочные сухари Способ приготовления: Фарш, рис, пассерованные […]

Чили кон карне

Чили кон карне

Ингредиенты: 500 г свиного/говяжьего фарша 1 банка кукурузы и фасоли 1 ст. томатного сока 1 луковица Соль, перец чили, травы Способ приготовления: 1. Лук порезать и обжарить вместе с фаршем, пока мясо не перестанет быть красным. Постоянно разбивайте комочки, чтобы  получилась однородная масса. Посолите и […]