Лимонный пирог с лимончелло

Ингредиенты:

• 200 г масла
• 1,5 ст. коричневого сахара
• 0,5 ст. белого сахара для сиропа
• 2 ст. муки
• Цедра 1 лимона
• 5 яиц
• 20 г разрыхлителя
• Орехи на ваш выбор

*можно добавить 200 г сметаны, но я про них забыла, а пирог вышел все равно сочный и вкусный:)

Способ приготовления:

1. Масло растопить, смешать с сахаром и мукой. Вбить яйца, разрыхлитель, цедру, все перемешать и вылить в форму. Посыпать орехами. Запекать 40 минут при 180 С.

2. Делаем сироп. В кастрюлю вливаем сок лимона, 2 ложки воды, 0,5 ст.сахара, растапливаем.

3. Снять с огня, остудить до комнатной температуры, влить лимончелло около 0,5 стакана.

4. Пирог проколоть вилкой, чтобы сироп проник вглубь и хорошо пропитал корж. Дать остыть в духовке.

Сперва может показаться, что сиропа много, но он впитается. На следующий день можно еще раз поверхность пирога полить лимончелло, он станет только лучше. К пирогу можно приготовить лимонное печенье или же лимонные пирожные с белым шоколадом. Оба сладких блюда уйдут на ура!