Рецепт шашлыка из говяжьей печени

Ингредиенты:

• Говяжья печень — 1 Килограмм
• Сметана — 250 Грамм (20%)
• Соль — По вкусу

Количество порций: 4

Самое важно правило такого шашлыка — правильно прожарить печень и выбрать свежую, иначе получится резиновая.

Способ приготовления:

1. Хорошо промываем печень.
   
2. Нарезаем ее достаточно большими кусками. Складываем в глубокую посуду.
   
3. Куски солим и заливаем сметаной.
   
4. Настаиваем около 40 минут, в этот момент занимаемся углями. Они должны быть достаточно сильными, но не должно быть открытого огня.
   
5. Складываем в сетку или нанизываем на шампуры. Ставим на угли, держим около 3-4 минут и затем переворачиваем и снова жарим 3-4 минуты. Очень важно не передержать печень! Иначе крышка шашлыку.

Вам необходимо попробовать шашлык из говяжьих ребрышек.