Рецепт шашлыка из палтуса

Ингредиенты:

• Филе палтуса — 600 Грамм
• Лук — 250 Грамм
• Шампиньоны — 250 Грамм
• Помидоры — 200 Грамм
• Сладкий перец — 150 Грамм
• Растительное масло — 50 Грамм
• Специи — По вкусу (кориандр, тмин, орегано)
• Крупная соль, перец — По вкусу
• Свежая зелень — По вкусу

Количество порций: 5

Мясо палтуса очень нежное и не требует особой обработки. Мариновать будем в очень простом маринаде, без лишних наворотов. Предлагаем рассмотреть быстрый способ замариновки шашлыка. Чтоб шашлык был и вкусный, и сытный, будем готовить шашлык из палтуса с овощами. Рецепт овощей гриль в микроволновке поможет Вам в приготовление.

Способ приготовления:

1. Филе вымоем в холодном воде, нарезаем очень большими, но и не маленькими кусочками. Укладываем в эмалированную кастрюлю.
   
2. Выжатый из лимона сок смешиваем с растительным маслом, молотым перцем, солью, тмином, кориандром. Полученным маринадом заливаем рыбу и выдерживаем ее в течение 20 минут в прохладном месте.
   
3. В это время тщательно промываем овощи. Лук нарезаем кольцами. Помидоры и разрезаем на четыре части. Перец нарезаем в виде кубиков.
   
4. Овощи, грибы и рыбу поочередно нанизываем на деревянные шпажки и кладем на решетку и жарим над раскаленными углями, время от времени сбрызгивая маринадом и переворачивая.
   
5. Приготовленное блюдо подаем к столу, украсив его веточками укропа и петрушки.