Уха с картошкой и пшеном

Уха с пшеном и картошкой

Время приготовления: 2 час

Ингредиенты:

  • Рыба  — 700-1000 Грамм
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Пшено  — 1/2 Стакана
  • Соль, зелень — По вкусу
  • Масло для жарки — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6

Самая вкусная уха получается из морской и океанской рыбы. Речная часто дает запах тины и водорослей.

Способ приготовления:

рыба

Возьмите рыбу, которую вы будете использовать, промойте ее. Отлично для ухи подходят хребты, плавники и головы рыб. Вкусная уха получается из семги или форели. Положите рыбу в кастрюлю, залейте её чистой водой. Варите двадцать минут.

отделите мякоть от костей

Готовую рыбу достаньте из бульона и остудите. Отделите мякоть от костей и снова опустите ее в бульон.

картофель

Картофель вымойте под проточной водой, очистите его от кожуры. Нарежьте корнеплоды на небольшие кубики.

овощи на растительном масле

Почистите лучок и морковочку, хорошенько их помойте. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковку натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле в течение десяти минут, пока они не станут золотистыми.

бульон с рыбой

В бульон с рыбой бросьте подготовленный картофель, а также зажарку из моркови и лука. Промойте пшено под проточной водой, также положите его в бульон. Варите суп на медленном огне пятнадцать минут.

зелень

Зелень промойте, отрежьте стебли (твердую часть), а листики порубите ножом. За пару минут до готовности добавьте в суп зелень, дайте ему закипеть — и выключите огонь. Дайте супу настояться, а потом можете подавать его к столу.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *