Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- Щука — 1 Штука (голова и хвост)
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Картофель — 3-4 Штук
- Крупа манная — 2 Ст. ложки
- Лимон — 1 Штука
- Лавровый лист — 1 Штука
- Зелень укропа, петрушки — 100 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
- Вода — 2 Литра
Количество порций: 4-5
Главное при варке — не закрывайте кастрюлю крышкой. Тогда почти весь резкий рыбный запах улетучится. Уху употребляют и холодной и горячей. Не забудьте перед подачей на стол посыпать уху мелко нарубленной зеленью.
Способ приготовления:
Ставим на огонь кастрюлю с водой, и, пока вода закипит, займемся щукой. Хорошенько чистим, моем, отрезаем голову и хвост. Не забудьте удалить жабры.
Чистим и моем морковку. Натираем на мелкой терке.
Чистим и шинкуем лук.
Как только вода закипела, солим и бросаем в нее щуку, морковь и лук.
Очищаем картофель, моем и нарезаем кубиками. Отправляем в кастрюлю вслед за другими овощами.
Минут через 10 все овощи будут практически готовы. По желанию, можете вынуть рыбу из бульона. Засыпаем в кипящую уху манку и даем покипеть минут 5. Добавляем зелень, лавровый лист и доводим до нужного нам вкуса. Добавляем столовую ложку сока лимона и выключаем плиту.
Уха готова!
Щука вкусная рыба, только жесткая и суховатая. Лучше после приготовления ухи вытащить ее.
мне очень нравится щука в любом виде,и уха из нее хороша