Рецепт ухи из щуки

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Щука — 1 Штука (голова и хвост)
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Картофель — 3-4 Штук
• Крупа манная — 2 Ст. ложки
• Лимон — 1 Штука
• Лавровый лист — 1 Штука
• Зелень укропа, петрушки — 100 Грамм
• Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Вода — 2 Литра

Количество порций: 4-5

Главное при варке — не закрывайте кастрюлю крышкой. Тогда почти весь резкий рыбный запах улетучится. Уху употребляют и холодной и горячей. Не забудьте перед подачей на стол посыпать уху мелко нарубленной зеленью.

Способ приготовления:

Ставим на огонь кастрюлю с водой, и, пока вода закипит, займемся щукой. Хорошенько чистим, моем, отрезаем голову и хвост. Не забудьте удалить жабры.

Чистим и моем морковку. Натираем на мелкой терке.

Чистим и шинкуем лук.

Как только вода закипела, солим и бросаем в нее щуку, морковь и лук.

Очищаем картофель, моем и нарезаем кубиками. Отправляем в кастрюлю вслед за другими овощами.

Минут через 10 все овощи будут практически готовы. По желанию, можете вынуть рыбу из бульона. Засыпаем в кипящую уху манку и даем покипеть минут 5. Добавляем зелень, лавровый лист и доводим до нужного нам вкуса. Добавляем столовую ложку сока лимона и выключаем плиту.

Уха готова!