Рецепт ухи из линя

Ингредиенты:

• Линь — 1 Штука
• Картофель — 4 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Рис — 3 Ст. ложки
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу

Количество порций: 5-6

Классический рецепт ухи из линя, у этой рыбки есть в ней одна замечательная особенность — ее не надо чистить от чешуи, так как она растворяется в воде при термической обработке.

Способ приготовления:

1. Для начала нам необходимо разделать рыбу. Поэтому мы потрошим его, вырезаем жабры и глаза, голову не отрезаем, так как с ней вкус насыщенней. Хорошенько промываем рыбу под холодной водой.
   
2. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Когда вода закипит, выкладываем в нее нарезанный кубиками картофель.
   
3. Через 10 минут добавляем предварительно промытый рис.
   
4. Теперь чистим и красиво нарезаем лук и морковь, добавляем в суп, солим и приправляем.
   
5. Линя нарезаем на средние кусочки и выкладываем в кастрюлю за 10 минут до готовности картофеля.
   
6. Готовый супчик разливаем по тарелкам и украшаем свежей зеленью.