Рецепт ухи из карпа

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Карп — 1,5 Килограмма
• Лук репчатый — 1 Штука
• Картофель — 2 Штуки
• Помидоры черри — 10 Штук (Если у вас обычные крупные помидоры, уменьшите количество до 3-4)
• Вода — 2 Литра
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Чеснок — 4 Зубчика
• Масло растительное — 100 Миллилитров
• Сок лимона — 3 Ст. ложки
• Петрушка (пучок) — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Количество порций: 5

Способ приготовления:

Рыбу очистить от чешуи, внутренностей. Промыть, разделать на порционные куски.

Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками.

Лук очистить от шелухи.

В кастрюлю положить картофель, 2 очищенных луковицы. Сверху выложить куски рыбы и залить водой. Поставить вариться, накрыв крышкой до закипания. Как закипит, снять крышку и готовить на маленьком огне 20 минут.

Через 20 минут добавить помидоры черри (обычные помидоры предварительно разрезать на 4 части), лавровый лист, зелень, соль, перец. Проварить еще 10 минут.

Приготовить чесночный соус. Взбить в блендере чеснок с растительным маслом. В конце влить сок лимона, перемешать еще раз.

Куски рыбы выложить на блюдо, полить чесночным соусом.

Уху разлить по тарелкам, помидоры слегка размять. Посыпать зеленью. Приятного аппетита!