Суп из утки с домашней лапшой

Ингредиенты:

• 5-6 порционных кусочков утки
• 4 картофелины
• 1 морковка
• 1 луковица
• Горсть домашней лапши
• Петрушка
• Зеленый лук
• Лавровый лист
• Смесь перцев
• Соль

Способ приготовления:

Разделите утку на небольшие порционные кусочки, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.

Когда бульон закипит, снимите пену, посолите по вкусу и накройте крышкой. Чтобы мясо не было жестким, нужно чтобы суп томился на небольшом огне как минимум минут 35-40. Когда мясо будет мягким, можно добавлять остальные ингредиенты. Нарежьте кубиками морковь, картофель и добавьте в суп.

Через минут 10 можно бросать лук. Не забудьте про специи. Для супа с уткой лучше всего подойдет лавровый лист и смесь перцев (черный, белый, розовый, зеленый).

Затем бросьте в бульон гость домашней лапши, тщательно перемешайте и варите еще около 15 минут.

Когда суп из утки будет готов, добавьте мелко нарезанную петрушку и зеленый лук. Приятного аппетита.

На второе, мы предлагаем Вам утку в соевом соусе, а также жаркое из утки.