Метка: Баклажан

Рецепт овощного шашлыка в кляре

Рецепт овощного шашлыка в кляре

Ингредиенты: Помидоры — 2 Штуки Картошка — 2 Штуки Кабачок — 1 Штука Баклажан — 1 Штука Болгарский перец — 2 Штуки Адыгейский сыр — 200 Грамм Гороховая мука — 200 Грамм Пшеничная мука — 150 Грамм Соль — 1,5 Чайных ложки Сода — 0,5 Чайных ложки Кумин — 0,5 Чайных ложки Черный перец — 0,5 Чайных ложки Асафетида — 0,25 Чайных ложки Вода — 400-500 Миллилитров Количество порций: 6-7 Овощной шашлык в кляре отличается ярким, островато-пряным и насыщенным вкусом. Кляр оттеняет нежные овощи, а кусочки адыгейского […]

Рулетики из баклажанов с грибами

Рулетики из баклажанов с грибами

Ингредиенты: 2 средних баклажана 1 луковица 5 больших шампиньонов 100 г копченой курицы Оливковое или подсолнечное масло для жарки Соль Способ приготовления: Надо нарезать баклажаны тоненькими пластинками. Можете это сделать как специальным ножом для нарезки овощей, так и обычным. Затем солим баклажаны. Тогда они не […]

Гратен из баклажанов

Гратен из баклажанов

Ингредиенты: 2 баклажана 4 помидора 1 головка чеснока 1 луковица 100 г пармезана 100 мл томатной пасты соль, перец Способ приготовления: 1. Чеснок прямо в кожуре обжарить на масле вместе с луком. 2. Помидоры порезать на дольки и добавить к луку. Потушить 15 минут на […]

Башенки из баклажанов

Башенки из баклажанов

Ингредиенты: 100 г российского сыра 2-3 средних баклажана 2 помидора 200 г грибов 2 больших луковицы 2 зубка чеснока Майонез Соль Способ приготовления: Режем кольцами баклажаны, толщиной приблизительно в сантиметр, тоненькие баклажаны можно порезать вдоль. Затем сразу же посолите их, чтоб они не потемнели, и […]

Шашлык овощной

Шашлык овощной

Ингредиенты: 1 баклажан 1 кабачок 1 сладкий перец 8 шт помидорок черри соль, перец, оливковое масло Способ приготовления: 1. Овощи порезать на небольшие кубики, помидорки разрезать на половинки. Можете покрошить капусту. 2. Нанизать на шпажки в любом сочетании. 3. Посолить, поперчить, побрызгать оливковым маслом. Запекать около […]

Запеченные баклажаны

Запеченные баклажаны

Ингредиенты: 1 баклажан 0.5 ст. томатного сока 100 г сыра пармезан Травы, соль Способ приготовления: 1. Баклажан нарезать на колечки толщиной 1 см. Сбрызнуть солью и дать постоять 20 минут. Затем обсушите их при помощи салфетки и выложите на решетку или фольгу. 2. Смажьте баклажаны […]

Тар с баклажанами

Тар с баклажанами

Ингредиенты: 1 лист слоеного теста 2-3 баклажана 4 средних помидора соль, перец Способ приготовления: Режем баклажаны на мелкие кубики, солим, перчим и обжариваем на сковороде минут 10-15. Режем помидоры, удаляя семена, чтобы они не давали слишком много сока. Раскатываем тесто тонким слоем и помещаем в […]

Брускетта с баклажанами

Брускетта с баклажанами

Ингредиенты: 2 тоста 1 баклажан, луковица, помидор 1 ст. томатного сока или разведенной томатной пасты 1 ч.л. соли, сахара перец, травы, чеснок Способ приготовления: 1. Хлеб подсушить, сделать тосты, натереть чесноком. 2. Лук и баклажан порезать и обжарить на оливковом масле. 3. Добавить порезанный помидор. […]

Лодочки из баклажанов

Лодочки из баклажанов

Ингредиенты: 1 баклажан 1 шарик моцареллы 1 луковица и долька чеснока 200 г ветчины Способ приготовления: 1. Баклажан порезать на половинки, мякоть убрать, сделав «лодочки». 2. Лук и чеснок обжарить, ветчину мелко порезать и добавить к луку с чесноком. 3. Мякоть баклажана порезать на кубики […]

Помидоры фаршированные баклажанами

Помидоры фаршированные баклажанами

Ингредиенты: 4 помидора 1 баклажан 50 г грецких орехов 50 г сыра тертого белый соус или майонез соль, перец Способ приготовления: 1. Баклажан мелко нарезать, посолить и дать постоять, чтобы ушла вся горечь. Затем сполоснуть водой. 2. Помидоры очистить от «внутренностей». 3. Баклажаны обжарить с […]

Запеканка из баклажанов и цветной капусты

Запеканка из баклажанов и цветной капусты

Ингредиенты: 1 баклажан 1 луковица 5-6 соцветий цветной капусты 100 г российского сыра 1 ст.л. сливочного масла Соль Способ приготовления: Первым делом обжарим баклажаны. Режем их кружочками и кладем на сковородку с подсолнечным маслом. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Не забываем про специи. […]

Баклажаны с орехами

Баклажаны с орехами

Ингредиенты: 1 баклажан 1 перец 100 г грецких орехов 2 зубчика чеснока Соль, перец Способ приготовления: 1. Баклажаны порезать кольцами, обжарить на масле. 2. Перец порезать полукольцами, выдавить чеснок и обжарить минут 10. Добавить орехи и потушить еще минут 5. Приправить специями. 3. Выложить на […]